Недавно было обнаружено, что Грузия фактически является первой страной, которая когда-либо производила вино 8000 лет назад. Вино и питье всегда были неотъемлемой частью грузинской культуры, пить в Грузии не просто для забавы или праздников, это часть древних традиций. Грузинское гостеприимство также является огромной частью его культуры питья, ожидается, что вам предложит бокал вина при посещении кого-то дома, это способ показать уважение гостя. Техника и традиции виноделия в Грузии уникальны. Первым шагом виноделия является Ртвели, то есть когда виноград собирается, Ртвели является формой празднования, сопровождаемой пением и беззаботными шуточками с местными жителями. Затем вино прессуется и хранится в глиняных сосудах, называемых Квеври. Квеври строится под землей, в хранилище под названием Марани, чтобы сохранить холодное вино во время ферментации.
Грузины пьют вино во всех случаях, празднуя, скорбя или просто поужинав. Среди замечательных грузинских вин — Хванчкара, Саперави, Киси-Цоликаури, Киндзмараули, Мцване, Ркацители, Твиши и др.
Comments